エントリー

カテゴリー: はちみつレシピ

はちみつレモンパイ&はちみつ柚子パイ

最強寒波で幕別町は最高気温が-8度です、

そんな時はお家でぬくぬく。

順調に体脂肪を貯蓄しています、ナルセ養蜂場のヨメです。

 

12月下旬から今年の柚子が届き、

ナルセ養蜂場では今年も「ゆず蜂みつ」の仕込みがおわりました。

ゆずの皮をひとつづつ手で向いて、

ホーロー鍋で柔らかく煮込みます。

20170113160918.jpg

これをハチミツと合わせれば「ゆず蜂みつ」に。

→http://naruse-bee.jp/shop/yuzu.php

お湯で割るだけで柚子茶の完成。

はちみつが喉に優しく、とってもほっとします。

 

今日はこの「ゆず蜂みつ」と「蜂みつレモン」を使ってお菓子を作ります。

レモンパイとゆずパイ、すっごく簡単!!

 

まずは中身のクリームを作ります。

レモンカードというイギリスのレモンクリームです。

ゆずバージョンのゆずカードもおいしいですよ。

材料はそれぞれ3つ。

全部ボウルに入れて湯せんするだけ!

20170113160920.jpg

はちみつレモンカード

材料

はちみつレモン 100g

卵 1個

無塩バター 50g

※はちみつが結晶していてもかまわずそのまま使います。

 

はちみつゆずカード

材料

ゆずはちみつ 100g

卵 1個

無塩バター 50g

 

作り方(共通)

1、バターは溶けやすいように小さく切っておきます。

  卵は割り混ぜたら、味噌漉しやざるを使って濾します。

  材料は全部ボウルにいれます。

20170113160922.jpg

2、フライパンにお湯をはって沸かし、材料入れたボウルを湯せんします。

3、ヘラで混ぜながら5~10分、モッタリとしてきたら、湯せんからおろして、冷めたら完成。冷めたら温かいときよりももう少し固くなります。

20170113160919.jpg

トーストやスコーンに塗るとおいしい!!

はちみつの風味が広がります!

20170113162041.jpg

冷蔵庫で10-14日持ちます。

これを冷凍パイシートで包みます!

パイシートによってはトースターで焼けるものもあるようですよ。

 

作り方

オーブンを200℃に温めます。

冷凍パイシートを表示に従って解凍し、マグカップ等を使って丸く型抜きします。今日は丸いほうをレモンパイ、四角を柚子パイにしようと思います。

20170113160923.jpg

生地の上にクリームを載せ、

丸い方は半月に、四角い方は三角になるように包みます。

生地の縁はしっかり抑えて閉じます。フォークの背などで飾りをつけても。

たまご液を塗って、砂糖をふりかけると美味しそうに仕上がります。

 

200度に温めたオーブンで15分ほど焼いて出来上がりです。

20170113162040.jpg

むむ、半月のほうはちょっと想像とは違う出来に…

まあいいか。

 

コーヒーや紅茶とどうぞ!

 

簡単なはちみつレシピはこちら→はちみつ食堂

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

のどの痛み・咳に!はちみつ大根

今年のクリスマスは三連休でしたね!

みなさまどのようにお過ごしでしたでしょうか。

 ナルセ養蜂場三代目はクリスマスイブの日に風邪をひきました。

のどが痛いのだとか。

 

のどが痛い時はなんといっても

はちみつ大根!

効果については誰に聞いても霊験あらたか。

作り方はとっても簡単。 

 

大根は綺麗に洗って皮ごと1cm角くらいに小さく切ります。

小さい方がエキスがでやすいのだとか。

あとは大根が浸る程度はちみつを注いで待つだけ。

20161226083435.jpg

写真の大根は、、、2cmくらいです。

 

2時間置いただけでもエキスが出てきますので、

シロップをそのままスプーンで舐めます。

そんなに大根臭くないです。

はちみつが美味しいのでドンドン舐めちゃう。

 20161226083436.jpg

一晩経つとこんな感じ。大根はシワシワ小さくなっています。

風邪予防に冬は常備しているというお家もあるみたいですね。

シャビシャビになったシロップは冷蔵庫で保存して下さい。

大根はエキスが出きったら取り出して

塩もみにして漬け物風にしたり、

醤油で炒めてきんぴら風にして召し上がれ。

 

そんなわけで

2016年のクリスマス、ナルセ家はおうどんでした。

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

大雪

大雪です!

20161223141240.jpg

十勝は1日で50㎝も積もりました。

 20161223141239.jpg

どこのお家もみなさん朝から雪かきです。

起き抜けでの雪かきはナカナカ辛い…

でも雪はふわっふわ、とても軽いです。

春先だとどっしり重たいので、それを思えば!

20161223141238.jpg

こんな日にはホットはちみつレモン!

お湯で割るだけおすすめです。

蜂みつれもん

ゆず蜂みつ

汗で冷えた体に糖分が染みわたります~

 

寒い夜には葛湯がおすすめ!!

20161223141241.jpg

しまった、スプーンが逆だ。左利きがバレますな。

 

材料

葛粉 10g(大さじ1くらい)

熱湯 150㏄

ゆずはちみつ お好みで大さじ1くらい

(はちみつ+生姜、はちみつレモン+生姜も温まります。)

 

作り方

葛粉をマグカップ等に入れ、少量の水かぬるま湯で溶かします。

溶けたら熱々のお湯を加えて混ぜます。

透明になってとろみが出たら、ゆずはちみつをどっさり!

出来上がり。

 

葛湯が透明にならないときは、葛粉に熱がしっかり入っていないです。

電子レンジで10秒くらいづつ加熱してみてください。

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

ページ移動

ユーティリティ

- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -

新着画像

新着コメント

2017/11/21 from 権限がありません
Re:ミツロウ100%のアロマワックスバー
2017/11/20 from 権限がありません
Re:ミツバチが北海道にきた!
2017/11/20 from 権限がありません
Re:ミツバチが北海道にきた!
2017/11/19 from 権限がありません
Re:ミツバチが北海道にきた!
2017/11/19 from 権限がありません
Re:ミツバチが北海道にきた!

新着トラックバック

2017/11/11 from 承認待ち
Re:ミズキのはちみつ

Feed

ログイン

認証フォーム