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ナッツのはちみつ漬けづくり

  • 2016/09/05 10:25

台風の影響、

やはり養蜂家さんにもありました。

 

土砂崩れで蜂場に入れない、

逆に蜂場から帰れない、

巣箱ごと流されてしまったのではないか

(見に行けないので正確にはわからない)、

などなど、

チラホラそんな話が入ってきました。

 

ナルセ養蜂場の近くの大きな川もあまり水位が下がっておらず、

実は幕別町は洪水警報がずっとでっぱなしなのです。

また台風から変わった熱帯低気圧が北上してくるみたい…

 

そんな中ですが、

はちみつの瓶詰作業が落ち着いてきたので、

「ナッツのはちみつ漬け」ようやく仕込みに入りました。

 

まずはナッツのローストから

20160905104458.jpg

アーモンドです↑

 

20160905104459.jpg

こちらはピーカンナッツ↑

 

ナッツごとにロースト時間が違うので、

種類ごとにローストします。

 

そして、まずはナッツを瓶に入れます。

20160905104500.jpg

ひとつづつ量りながら入れておりますので、

どの商品もほぼ同じようにナッツが入っておりますよ。

アーモンドばっかり!とかいうことはありませんのでご安心。

ナッツの香りで作業場が満たされて、

はーおいしそう!!!今食べたい!!!

 

20160905104501.jpg

最後にはちみつをいれます。

少しずつ入れないとあふれてしまいますので、

意外と慎重に入れてます。

使っているはちみつは「まろやかな野の花」「シナ」の2種類です。

 

あとは待つだけ!

20150317203301.jpg

一週間くらいで食べごろです。

 

ネット通販再販いたします。

9月3日、4日に製造分ですので、

9月10日ごろから食べごろです。

ナッツはまだですか、とお問合せたくさんいただいておりました。

お待たせいたしました!

こちらからお願いいたします。

→ハニーナッツ 野の花、ハニーナッツ シナ 

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

台風10号のご報告

  • 2016/09/01 15:32

忙しいことを理由に、ブログさぼっていました。

ナルセ養蜂場のヨメです。

さて、東北や北海道に被害をもたらした台風ですが、

ナルセ養蜂場がある十勝も被害があり、

商品の発送には遅れがでています。

が、当店は無事に通常営業しております!

 

お客様からも大丈夫ですか?とご心配のメールをいくつもいただき、

とてもありがたく、またうれしく思っております。

ご心配いただきました皆さま、本当にありがとうございます。

 

近くでは川の増水で、氾濫や決壊したところもあり、

畑が水浸しになったところや、

停電や水道のトラブルもあったようですが、

幸いなことに、当店では何の被害もなく、

庭の落ち葉や折れた枝の掃除くらいで済みました。

 

20160901154938.JPG

ナナカマドの実が色づく前にたくさん落ちてしまいました。

近くの林ではクルミもわんさか緑のまま落ちていました。

鳥やリスなどのごはんが…

 

養蜂家さんたちも、

巣箱の蓋が風で飛ばされたりはしたようですが、

土砂崩れで蜂場に入れなくなったとか、

水に流されてしまったという話は

今のところ聞いておりません。

 

20160901154937.JPG

本年2度目の営巣中の軒下のスズメちゃんも

ヒナともども無事なようです。

 

毎年、2回目のヒナたちは、大きくなりきるまえに寒くなってしまい

うまく巣立てないことも多いのですが、

今年は台風のおかげでなんだかまだ暖かいので、

無事に今日巣立ってくれたようです。

台風の後片付けの中、うれしい出来事でした。

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

 

 

十勝毎日新聞に載りました!

20160802102651.jpg

今度は7月31日、十勝毎日新聞の夕刊に紹介していただきました。

こちらは、毎週十勝の売れ筋ベスト5を紹介するコーナーで、

8月3日はちみつの日が近いのではちみつを選んだとのことでした!

ナルセ養蜂場店舗の売れ筋トップ5を紹介していただきました。

なんだか立て続けに取材のお話がきてびっくりです

 

以下記事の内容です。

 「蜂蜜の歴史は人類の歴史」という言葉もあるほど、古く

から人々の生活を支えてきた蜂蜜。8月3日の蜂蜜の日には、

自然の恵みをもたらすミツバチたちに感謝して味わいたい。

 ナルセ養蜂場(幕別町札内新北町)の蜂蜜の売れ筋1位は

北海道産のアカシア。クセの無い甘味と上品な香りは「蜂蜜

の女王」の名にふさわしい。2位は青森県産のリンゴ。甘さ

の中に漂うリンゴの香りで人気だ。3位の北海道産トチは、

酸味とこくのバランスが絶品だ。4位は福岡県産のレンゲ。

本州では蜂蜜と言えばレンゲが一般的だ。5位は北海道産の

シナ。ミントのような爽やかさが口に広がる。同店ではいず

れも試食できる。

 家庭の蜂蜜は、うっかりするとすぐ固まってします。成瀬

一軌さんは「蜂蜜は温度変化に弱い。もし固まったらゆっく

りと湯せんすれば元に戻ります」とアドバイスする。

(原文ママ)

 

取材に来てくださった方が、

「今度は妻を連れてプライベートできます 」

と言ってくださったのがうれしかったです^^

 

十勝は曇りがちでしかもジメッとした日が続いていますが、

今日は久しぶりに太陽をみました!!

しかし、ジメジメしていて、ひんやり涼しい地下室か、

ナルセ家唯一エアコンがある店舗内に逃げ込みたいです。

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

 

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