簡単はちみつレモンケーキ

タサン志麻さんのレシピです
（NHKプロフェッショナル「緊急企画!プロのおうちごはん」第3弾にて放送）

■材料
ホットケーキミックス　150g
はちみつ　30g
卵　1個
バター　60g
レモン　1個（果汁30g）

■作り方:
準備，バターは電子レンジなどで溶かします。
１，オーブンを180度～200度に予熱し始めます。レモンを半分に切り、飾り用のスライスを何枚か取っておきます。（無くてもよいがあるとかわいい）
２，ボウルにホットケーキミックス、卵を割り入れ、溶かしバター、蜂蜜も加えて混ぜます。そこにレモンも絞り入れ混ぜます。
３，型に入れ（８分目程度）表面をきれいにならしたら、飾り用のレモンスライスをのせ、オーブンで30分～40分焼きます。 （我が家にはマフィン型しかなかったため焼き時間も25分）
４，竹ぐしをさして、焼き上がりをチェックしたら、温かいうちに表面に蜂蜜（分量外）を塗ります（スプーンで塗り広げる感じです）。この工程のおかげでしっとりとします！

※蜂蜜を量るときは、蜂蜜本体を量りにおいてゼロに合わせ、マイナスで量っていくと洗い物が減ります。
※レモンの皮をおろして加えると大人っぽい味になります。