和三盆をのような丸みのある甘みで、和菓子を食べているような和っぽい印象があるはちみつです。 柑橘系のフルーティーな香りがあり、スパイシーに感じることもあったり不思議な印象です。 はちみつらしくない味わいですが、クセは強くなく、試食してもらうとおいしいと言ってもらうことがほとんど。意外と苦手な方の少ないはちみつなのです。

そしてオオハンゴンソウはちみつの特徴はなんといってもその色！ぱっと目が覚めるような鮮やかなサフランイエロー。 ヨーグルトで食べれば色が映えて気分も楽しいです。レモンを漬けるのにもおすすめです。

2024年産は昨年産とあまり変わらない印象です。
色はしっかりと山吹色、 味わいもしっかりとしています。
店主はヨーグルトに入れるのが好きです。