とても綺麗な色で食べやすいおすすめのはちみつです。 口に入れると最初は全くクセがなくてとても淡白、食べやすいはちみつです。
しっとりとしたみずみずしい甘味。 最後に香りが青っぽい新芽のような余韻を残します。

採ったのは若手の養蜂家さん。 ミズキがたくさん咲いてる時期に採れたもので、 ミズキ、アカシア、フジを中心とした里山の百花蜜です。
ミズキはミズキ科の木で、全国にあり、 川沿いなどでよく見かけ、白い小さな花を咲かせています。

昨年との味の違い
2016年産に比べ香りが少なく、さらにくせがなくなり食べやすい印象です。 何年か前に採れた北海道の「森の蜂蜜」を思い出します。「森の蜂蜜」ファンの方におすすめ。