５月、桜の花が終わると今度はリンゴの花が見ごろになります。リンゴの花は蕾が淡いピンクで、咲くと白くなりとても可憐です。満開のリンゴ畑はまるで桃源郷です。

リンゴ畑にミツバチの巣箱を置くと、ミツバチはリンゴの花粉を運び、秋にはリンゴが実ります。養蜂家ははちみつを、農家さんは実りを、お互いミツバチの恵みをうけています。

りんごのはちみつはクセはそれほどありません。ぽってりとした優しい甘さでコクがあります。リンゴの香りの余韻が残る人気の蜜です。トーストやハーブティ、アイスクリームにかけて食べるのがおすすめです。

2024年産は例年に比べ軽やかで香りがやさしい印象です。
シナモントーストにおすすめ。
（トーストしたパンにバターを塗り、ハチミツをたっぷり、最後にシナモンをふって完成！）