イヌエンジュは中部地方以北に生育する落葉樹で、庭木や街路樹などにも使われています。 数年に一度、花付きがとても良い年があり、その年にお天気などがうまくかみ合ったときにだけ採れる珍しい種類。 清々しい花の香りとあっさりとした甘みで、食べやすい種類です。 アイヌ語ではチクペニ。病魔を寄せつけないとの言い伝えがあり、魔除け人形「ニポポ」の素材にも使われます。

久しぶりに採れました！今年の夏は暑くお天気が続いたため花が良かったようです。軽やかで爽やかな香りです。
ヨーグルトやパンにおすすめ。