クロバナエンジュはその名の通り黒い花、濃紫の花弁にあんず色の花粉という目を引く色合い。別名をイタチハギといい、花序は形が怒ったイタチのしっぽみたいです。
採れる蜂蜜も個性的な色、なんとほんのりピンク色なんです！しかし、そんな個性的な色とは裏腹に、味は主張が少なく、とても食べやすい蜂蜜です。 香りも穏やかでクセが少なく、まるでアカシアみたい。誰にでもおいしく召し上がっていただける蜂蜜です。