酸味は少なく爽やかな香りがほのかに広がるおいしい蜂蜜です。シナやシコロ蜂蜜が好きな方におすすめ。 紅茶やハーブティーに合います。このまま「みつまめ」にかけたらとってもおいしそう。 緑茶や甘茶や杏仁のような香りがあり、瓶詰時は茶葉のような香りが作業場に広がります。 最後にシナモンのような風味の余韻があります。

ハゼノキの実からは和ロウソクの材料となるロウがとれることで知られています。ロウソクづくりのために江戸時代頃に日本に持ち込まれ、たくさん植えられたようです。 葉が赤く紅葉するため、お庭などにもよく植えられています。ウルシ科の植物のためかぶれに注意です！

2021年産は昨年とあまり変わらない印象です。
口に残る杏仁のような香りが美味しいです。