真っ白な花から、真っ黒な蜂蜜
白いソバの花からは黒い色の蜂蜜が採れます。黒い色の蜂蜜はクセの強いものが多いですが、ソバ蜂蜜はその代表格。
苦手な人も多いのですが、理由のひとつはその香り、ソバの花はよい香りと言い難いのです。
でも意外なことにあたためると香りが気になりません。なのでコーヒーに入れるのがおすすめ。コクのある甘味で香ばしく深みが増します。
お湯割りの焼酎にちょっと入れたり、お子さまにはホットミルクに入れるのもおすすめです。チョコレートにもよく合います。お菓子の隠し味に入れるとコクが全然違います。
ミネラルたっぷり！
色が黒いのはミネラル豊富の証拠、ソバ蜂蜜は鉄分やカリウムなどのミネラルが他に比べ多いと知られています。
また、ソバ特有のルチンというポリフェノールも含まれます。
子供の上気道感染症（喉の風邪）に市販の風邪薬よりも効いたという研究結果もあり、
咳に悩んでいる方や、健康のためにソバ蜂蜜を選ばれる方も多いです。
秋の後志地方で採れました
2023年産、色はしっかりと黒目、味わいもソバ独特の風味がしっかりとあります。チョコレートのようなコクがあります。
国産純粋はちみつ
[ 名 称 ]はちみつ
[ 原材料 ] 北海道産ソバ蜂蜜
[ 賞味期限 ] 採蜜より3年 [ 採 蜜 ] 2023年9月 後志地方
[ 保存方法 ] 直射日光を避け常温で保存して下さい。
白く結晶する場合があります。結晶についての説明や溶かす方法など、詳しくは結晶についてをご覧下さい。
