ライラックが咲き始めた十勝です。

先日「ペイストリーストーブハウス」さんに行ってきました。

新得にあるケーキ屋さんで、

ナルセ養蜂場の蜂蜜を使ってくれています。

1年くらい前にオープンしてるのですが、ようやく行ってきました！

狩勝峠の1号目のパーキングの脇にあります。

実はパティシエさんが前に勤めていたケーキ屋さんでもうちの蜂蜜を使ってくれていたので、もう10年来のお付き合いです。

このお店、オーナーは十勝食育乃里という会社でして、

無農薬・無肥料で自家栽培したビートを使って

自家製の甜菜糖を作っているのです！

（蜂蜜屋が砂糖を宣伝するのは不思議な気分です）

この甜菜糖を使ってお菓子を作ることが目的のお店。

だからお菓子の材料にはとてもこだわっています。

センターテーブルの真ん中には使っている材料が紹介されていて、

うちの蜂蜜もちゃんとおりました！

小さなお店ですが、日替わりで10種程度のケーキと、焼き菓子！

そしてパンもあります。

パン（サンドイッチも！）と焼き菓子は一律200円、

ケーキは一律300円で、材料こだわっているのにすごく安い！！！

最近はパンが人気になっちゃって、パン屋みたいになっちゃったと

笑っておられました。

店内は食べられるスペースもあります。

「これは隠し味に蜂蜜をつかってます、これもです」

「コーヒーも湧き水で入れてるんですよ！」と

たくさんごちそうになってしまいました。

お店のすぐ隣を川が流れていて、

開けられた窓からはせせらぎが聞こえてきます。

季節もよく心地良い風が入ってきて、至福のひと時でした。

蜂蜜をつかっているというシナモンロールと、レーズンとクルミのパン、メロンパン、シフォンケーキ、あとは焼き菓子も買いました。

どれもおいしかったのでまた行きます！

狩勝峠を通るときはぜひ、ひと休みしてください。

 

ペイストリーストーブハウス　10時～18時（水曜休み）

Instagram

↑毎日その日のラインナップをアップしておられます。

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

ナルセ養蜂場の近くには十勝川温泉という

「モール温泉」として有名な温泉があります。

以前から「三余庵」さんでウチのはちみつを使っていただいていますが、

（朝食のヨーグルトにつくそうです！→2014/07/03「十勝川温泉　三余庵」）

昨年末新しくできた「ガーデンスパ十勝川温泉」という

水着で温泉に入れる施設にも

ハニーナッツを置いていただいています。

 

近いので商品は配達。

本日は納品にやってきました。

建物内は天井が高くて気持ちがいいです。

お土産売り場もかわいらしいのです。

じゃーん！よつ葉のパンケーキミックスとともにウチのはちみつが！

ナッツが品薄になってます！

 

外には足湯もあります。

今日は風が強いせいか、誰もいませんでした。

寒いしね…

エゾリスが！

ん？「パ」？何かカタカナをぶら下げてますね。

 

あ！アカゲラ（キツツキ）も

あら、こっちは「ン」です。

 

何かゲームのイベントでもあるんでしょうか…

残念ながら帰り際に見つけたので聞けずじまいで謎のまま…

 

今度配達の時に聞いときます。

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

今日の幕別町は暑いくらいです！

ようやく母の日のページが完成いたしました！！

→ナルセ養蜂場　母の日ギフト

 

今年の母の日はティータイムがコンセプトなのです。

 きっかけは、隣の隣の町（北海道芽室町）にある

ハーブ＆エコロジカルファームさんを知ったからです。

２０年間無農薬、有機栽培で野菜やハーブを育てていて、

ブレンドハーブティを作っています。

ハーブティとはちみつといったらピッタリじゃないですか！

 

ハーブ＆エコロジカルファームの矢村さんは

京都から北海道に移住してきた方で、

パッチワークの講師もしていらっしゃいます。

移住したてのころは、いろいろあったけど

土いじりと、布を触ることと、犬と遊ぶことで

なんとかやってこれた。

という素敵なおばさまです。

 

日高山脈の地下水、堆肥やサンゴ、木酢液を使い

夏は草取りに明け暮れながら、野菜やハーブを育てていらっしゃいます。

無農薬、有機肥料で育てられたハーブは

化学肥料で育てたハーブよりも背丈が低くしか育ちませんが、

香りは抜群！

収穫は手摘みで、収穫したハーブは熟成室で保存、

注文を受けてからパック詰めしています。

「ハーブは葉が崩れるときに香りがでるから、

　なるべく葉の形を崩さないようにパックにつめています」

「機械で収穫したものとは全然違いますよ！」

というこだわりのティパックは、

「飲むときにはじめて香りがでるように」

ティポットに入れる前に両手で軽く叩くことが

美味しく飲むポイント。

 

実際ティパックを叩くといい香りが広がります！

ナルセ養蜂場では商品の撮影も自分たちでやっていますが、

すごく癒される香りの中で、

いつもよりウキウキしながら撮影できました。

 

母の日のセットに選んだのは

オレンジミントとカモミールのブレンドです。

オレンジの香りがとてもよくて

一目ぼれならぬ、一飲みぼれ。

 

普段ハーブティはあまり飲まない人でも

飲みやすいブレンドです！

 

そしてハーブティに合わせるはちみつも

矢村さんとともに選びました。

家じゅうの湯飲み総動員して、

いろいろなハーブティにいろいろなはちみつを試したとき↑

 

そうして選んだのはシナ蜂蜜！

ハーブティに入れると少し入れただけで、

がらりと味がかわり、

矢村さんも「あら！全然変わる！まろやかになる！」

と喜んでくれ、私もびっくり、

こんなに違うのかと感動でした！

 

ティパックひとつで、2-3杯用のポット２杯は楽しめるので、

はちみつを入れないバージョンと

はちみつ入りバージョンと

２度楽しんでいただきたい！

 

というわけで、

今年の母の日は、

北海道産シナ蜂蜜と北海道産ブレンドハーブティに加えて、

 

「やっぱり母の日にお花は欠かせない」

アトリエ・セツさんのお花のブローチセット（2,800円）と

「いやいやうちの母は花より団子です」

アマムエクルさんのからだにやさしいお菓子セット（2,300円）

をご用意しました！

アトリエ・セツさんのブローチのブログはこちら

アマムエクルさんのお菓子のブログはこちら

 

ご検討くださーい。

母の日のページはこちら

ご自分用に単品のハーブティはこちら

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場