約１ヶ月ほど前ですがアザミ蜂蜜の採蜜風景です。アザミ蜂蜜の味や香りはシナ蜂蜜ほどではありませんが、それなりに濃厚な風味があります。その特色は何と言っても緑がかったこの色合いです。採蜜したては特に鮮やかです。

一斗缶に入った状態ではこの色合いを保っています。でもビンに詰め店舗に並べると段々薄くなってしまいます。もちろん直射日光には当てていません。日の光に反応して薄くなるのでしょう。