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新しい種類の蜂蜜

今年の北海道は全道的に雨が続いていて、

アカシア、シコロは不作になりそうです…

今日も雨。

なんだか2年に一度くらい愚痴ってる気がします。

そんな中新しい蜂蜜が青森から届きました! 

少しピンクがかった色が特徴の蜂蜜です!20180705153643.jpg

写真右側、ピンクっぽい色が伝わりますでしょうか。

ピンクグレープフルーツジュースみたいな色をしているんです。

写真左奥の蜂蜜に比べて赤っぽい色をしています。

色だけでかわいいのですが、味もばっちり!

もうアカシア並みにあっさり。

アカシアよりも花の香りが薄いので、本当にクセがなくて食べやすいです。

 

この蜂蜜が採れる花の正体はこちら!

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クロバナエンジュ(イタチハギ)です。

濃紫にあんず色の花粉という目を引くカラーリング。

ミツバチの脚についた花粉団子もあんずみたいです。

花序の形が名前の通り怒ったイタチのしっぽみたいですね!

そして濃い紫色が「クロバナエンジュ」という名前もうなずけます。

 

北海道にも咲いていまして、

4年ほど前ブログにも登場しております。

「北海道の蜜源 6月(山) 2014.07.19」

 

現在瓶詰&ホームページ作成中

あと2,3日で販売できます!

なかなかレアなハチミツなので、一度お試しあれ!

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

またまたミツバチの転地

またまたミツバチがやってきました!

朝5時の待ち合わせということで、

自宅を朝2時に出発したら、峠で朝焼けがとてもきれい。

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今回は大型トラックが来ました!

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積まれた巣箱はいつもながら壮観です。

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大型トラックでは山の中の蜂場に入っていけないので、

まずは小さいトラックに積み替えて、蜂場に向かいます。

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到着。

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採蜜群は重たいので背負って運びます。

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そのまま腰をおろして下に置きます。

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ひと箱ずつ地道に運びます。

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巣門を開けるとみんな一気に外に飛び出てきます!

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みなさん長旅お疲れさま!

今年もよろしくお願いします!

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最後にクマよけの電柵をはっておしまい。

どこの山にもヒグマがいるので電柵は必須です!

 

さて、北海道、6月だというのにヒートテックが手放せません。

寒い日が続いています。

もう少しあったかくなっておくれよー

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

はちみつ食べ比べ講座開催いたしました。

幕別町の生涯学習講座のひとつとして、

幕別町百年記念ホールにて

「はちみつのお話とはちみつ食べ比べ講座」を行いました。

定員15名のところ、定員を上回る応募をいただき、

少し定員を増やしての開催。

とはいえ、こんな風に人前で話すのは初めてといっていいので

緊張で吐きそうになりながら前に立ちました。

ナルセ養蜂場のヨメです。

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講義では、

自分自身は笑う余裕は全くなく、

時間配分も全くできませんでしたが、

みなさんうなずいてくださったり

笑ってくださると嬉しかったです!

20180528154114.jpg

食べ比べパートはみなさん楽しそう。

ヨーグルトやチーズやパンを用意して、

道産はちみつを食べ比べていただきました。

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当初の予定では

講義60分

休憩10分

食べ比べ30分

質疑を入れて余裕をもって全体で2時間の構成のはずだったのですが、

蓋を開ければ講義が60分で終わらず、、、

大幅に時間をオーバーしたのが一番の反省点です。

 

でもでも、

またどこかで開催したいです!

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

 

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