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2014年11月

ハニーナッツ試作

「ナッツをはちみつに漬けたものがはやってて、

やってみたらとても美味しいのだけど、つくらないの?」

と何人かの知り合いに同時期に言われました。

 

本日は商品化に向けての試作もかねて、作り方です。

とても簡単なので、お試し下さい。

 

■材料

保存用の瓶 (ナルセ養蜂場の200gの瓶だと、)

お好きなナッツ 瓶に入るだけ(60gくらい入りました)

お好きなはちみつ 瓶に入るだけ(100gくらい) 

※ナッツは市販のミックスナッツがお手軽です、食塩不使用のものがいいかもしれません。

 

■作り方

1,ナッツをオーブンでローストします。

20141124145856.jpg

 今回は160℃、途中ひっくり返して合計15分くらい行いました。

 (150℃で20分くらいされる方から、170℃で10分くらいと、

  色々な方法があるようです)

 ローストナッツを買った場合ももう一度すると良いそうですよ。

 

2、瓶にナッツを入るだけ入れて、はちみつを注いで、

 1週間~10日、ナッツにはちみつが染みこめば完成です!

 ナッツにじゅわっとはちみつがしみてとても美味しいです。

20141124145857.jpg

使い方は、

ヨーグルトにのせたり、トーストにのせたり、

チーズに合わせたり、オシャレで美味しく栄養もバッチリ~

なのでございます。

20141124151730.jpg

クラッカーにクリームチーズ、

そしてナッツはちみつを少しのせれば簡単にオシャレな一品の完成です。

 

今回試したナッツは、全部で7種類でした。

20141124151729.jpg

どれも美味しかったですが、

クルミやピーカンナッツ、マカデミアははちみつがよく染みておすすめ。

ピスタチオも美味しかったな。

クルミは手軽に手に入りますし、絶対外せません。

是非お試し下さい。

 

さてさて、世間からは何歩か遅れておりますが、

商品にできるでしょうか。

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

またまたミツバチ引き揚げ

今週もミツバチの積み込みのお手伝いです。

夏の間北海道にはちみつを採りに来ていた養蜂家たちは

ミツバチの越冬のために本州各地へと戻っていきます。

20141124141225.jpg

雪がある風景も、もう普通になった北海道。

今回手伝いに行った養蜂家さんでほぼ最後の移動です

 

ミツバチの移動は巣箱ごと、

巣箱の入り口を閉め、ミツバチが外に出てこない状態にして

トラックに積んで移動しますが、

 

積み込みの作業をしていると、たまにあるんです。

「あれ?どっかからハチ漏れてない?」

ということが。

 

巣箱は木製なので、たまに穴が空いてしまうのです。

 

そして今回も、

やけにハチが外に飛んでないかい?

と、穴をはっけーん!

20141124141228.jpg

そんなときはシリコンをチュッとつめて穴をふさぎます。

 

20141124141229.jpg

はい、いっちょあがりー。

ネジの頭と同じくらいの小さな穴、

5~6ミリでしょうか?

人間にはとても小さな穴でもミツバチは出てきます。

 

もっと応急的に、ティッシュをつめて

ガムテープでべたべた貼っておく!

という技を使う方もおります。

 

気づかずに出発すると、

道中でミツバチが漏れてエライコッチャになってしまいますから、

気を遣うところでございます。

 

さてさて、積み終わりましたよ!

20141124141227.jpg

 

このトラックはフェリーで津軽海峡を越えて、

陸路で関東を目指します。

無事に着きますように!

 

同じ積み込みの記事はこちらから↓

→2014.11.15 ミツバチ引き揚げ

→2014.10.05 さよならミツバチ

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

ミツバチ引き揚げ

ついに十勝の幕別町にも雪がちらつきました!

晴れた日もキリリと寒くて、冬らしくなってきました。

でも、これからまだまだ寒くなります!

 

養蜂家さんのミツバチたちは10月頃から

越冬のためにぞくぞくと本州に戻っておりますが、

→2014.10.05 さよならミツバチ

それも佳境です。

 

先日もミツバチの積み込みのお手伝いに、

 20141115141650.jpg

 

積まれた巣箱はいつもながら素敵です。

 

20141115141651.jpg

 

ミツバチの巣箱は、養蜂家さんが手作りしている事が多く、

養蜂家仲間では巣箱を見れば

「あ!あれはあそこの箱だな」

とわかるのだそうですよ。

 

積み込みは人手がいるので、みんなが手伝いに集まりますが、

みんな順番に引き揚げていくので、

だんだん人も減ってきます。

ここから先は、積み込みの前に雪かきだ!

ということもあるかも!?

 

お手伝いから帰ってくる途中、

高速道路も雪が降っていました。

20141115141652.jpg

 

北海道のながーい冬が始まりました!

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

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