小麦粉、バター、蜂蜜、砂糖、そして少しのお塩。
とてもシンプルな材料だけでできたこのクッキーは、素材の風味をしっかり感じます。塩以外の材料はすべて北海道産。
ポリポリッとした食感で、とても口溶けが良いのが特徴です。ボソボソ、モロモロとしないのが感動。
一枚で満足感が高いクッキーができました。

クッキーを作ってくれたのは帯広の「粉ユキ菓子創作室」石﨑さん。 ご自宅の一角にお菓子作りの小さな工房があり、そこで心と体に優しいお菓子をテーマに、使用する素材にもこだわった手作りケーキや焼き菓子などを制作しています。
石﨑さんは「怒ったりすることあるのかな？」と思うほどやさしい雰囲気の方で、彼女が作るお菓子も人柄が表れているようなやさしい味わいです。

粉ユキ菓子創作室　Instagram@konayukikashi
北海道十勝在住。社会人として働くも、心の中に残っていた好きなことをカタチにしようと、 調理師専門学校や製菓専門学校その他で学び直す。 レストランの調理助手、カフェでのお菓子製作などを経験したのち2007年にお菓子教室を開設。 ご主人の仕事により2012年～2014年の２年近くをドイツで生活。 現在は小さなお菓子の工房を造り、心と体に優しいお菓子をテーマに、使用する素材にもこだわりをもつ。 店舗はなく主にイベントなどを中心に活動。また不定期でケーキ教室も開催。