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2014年07月

北海道の蜜源 6-7月(原っぱ)

北海道には草っ原になっている空き地が結構あります。

そして園芸種が野生化してしまったお花が沢山咲いています。

綺麗なんですがね。

そんなお花にもミツバチたちが訪れています。

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ルピナスの仲間 マメ科

北海道のお庭の定番ルピナス。

町中の空き地にや道路際に野生化してしまっています。

なにを隠そうナルセ養蜂場の隣の空き地も

綺麗なルピナス畑になっております。

(植えてません)

 

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ジャコウアオイ Malva moschata L. アオイ科

園芸種として明治時代に日本にやってきたそうです。

こちらも野生になってるのを見かけます。

花粉が真っ白で、ミツバチもまっしろ!

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花粉まみれのまま飛び立ちます。

空中で6本の脚を器用につかって体中の花粉を集めていました。

 20140728141338.jpg

ミントの仲間 シソ科 

三余庵さんの中庭にて。

ラベンダーもシソ科ですが、やはりミツバチがよく訪れています。

 

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これもミントの仲間 シソ科

幕別町の社会福祉法人ひまわりの後援会、ひだまり会の運営する「ひだまりぼくじょう」にて。

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ラムズイヤー シソ科

園芸種です、名前の通り葉っぱが子羊さんの耳のよう↓

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和名はワタチョロギだそうです。

こちらもひだまり牧場。

 

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コウリンタンポポ(エフデギク)Hieracium aurantiacum L. キク科

帰化植物、北海道ですごーくよく見る花です。

ところでこのミツバチさんは・・・

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ずいぶんと背中がおハゲになっていらっしゃいます。

ミツバチも古老になってくると、

ふかふかだった背中の毛がだんだんなくなって、

黒くツルっとした見た目になります。

円形脱毛症のようなクマバチもよく見かけます。

あれも同じように古老の方が禿げるようです。

どこかに擦れるんですかね?

なんにせよ、働き者のハチさんたちです。

 

 

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国産はちみつ

ナルセ養蜂場

シコロ(キハダ)はちみつ瓶詰め

歌登(うたのぼり)からシコロはちみつが届きました!20140727112436.jpg

歌登はハチおろしに行った音威子府(おといねっぷ)の近くで、

北海道の道北エリアに当たります。

ナルセ養蜂場のある幕別町からは300キロくらい

東京からだと名古屋くらいまで行ける距離でしょうか?

冬場は朝の最低気温でニュースに名前が登場するくらい寒くなります。

(ちなみにナルセ養蜂場がある帯広周辺は夏場、道内の最高気温でニュースにでます)

 

そんな歌登から届いたシコロはちみつ。

シコロ、シコロ、と養蜂家は呼びますが、和名はキハダ。

シコロというのは北海道や東北の方言のようです。

 

キハダは漢字では黄肌と記し、名前の通り、

木の表層の剥ぐと、真っ黄色の皮がでてくるそうです。

20140726115400.png
(写真:道産木材データベースより引用)

この黄色い内皮はオウバクという生薬として

漢方などで使われているそうですよ。

 

木は全国どこでもあるようですが、

「シコロはちみつ」と単花蜜が採れるのは

北海道の宗谷地方だけのようです。 

実は今年はすごくキレイなはちみつが採れたんです。 

 

木の中が黄色いことも関係あるのか、どうなのか、

はちみつも鮮やかなレモンイエローをしています。

20140728140705.jpg

瓶詰めしたてを比べてみました↑

まんなかのまだラベルを貼っていないのがシコロ、

左がアカシア、右がオオハンゴンソウです。

おおはんごん草と野草のはちみつも、とても黄色いはちみつなのですが、

それよりも明るいレモン色です。 

(それにしても、、、アカシアはちみつキレイですね。)

 

一言で言えば、味はクセがなくて食べやすい。

酸味はないので、レンゲやクローバーやトチのように、

酸味があるはちみつが苦手な方にもおすすめです。

最後にすこし、渋みがあります。

ミカン科の植物だからか、

ほんのりと柑橘のような香りがあります。

ほんのり薬草っぽい、と言う人もおります。

 

とても結晶しやすいはちみつです。

溶かしても、また結晶してしまうと思うので、

使う分だけ削って使っていただくのがいいかもしれません。

 

北海道産シコロはちみつ 200g 821円(税込)

北海道産シコロはちみつ 1000g 3,348円(税込)

 

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国産はちみつ

ナルセ養蜂場

ジャムのような蜂蜜 販売再開

ナルセ養蜂場の人気商品の一つといえば、

ジャムのような蜂蜜 蜜柑」。

オレンジが年に1度しか仕入れられませんので、

しばらく品切れしており、

ないの?というお問い合わせをたくさんいただいておりました。

 

大変ながらくおまたせいたしました。

和歌山県がバレンシアオレンジの旬を迎え、

ようやく今年のオレンジが届きました-!

 20140726092329.jpg

バレンシアオレンジは極晩柑(ごくばんかん)とよばれ、

なんと、花が咲いてから、

15~16ヶ月も木に実をつけたままなのだそうです。

1年以上実をつけたまま!

ちょっと訳がわかりませんねー。

 

とにもかくにも、早速仕込みまして、

店頭にも並べました!

 20140726092330.jpg

首をながーくして待っていて下さっていたみなさま

お召し上がりくださーい。

「ジャムのような蜂蜜 蜜柑」 180g 864円

 

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ナルセ養蜂場

 

 

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