今年もようやくレモンの季節になりました。

国産ノーワックスのレモンです。

このレモンを使った「蜂みつれもん」は人気商品なのですが、

なにしろ手作りなので、

たくさんの量が作れず、

なんだかいっつも品薄状態。

ようやく今年のレモンが手に入り、

作れるようになりました！

さっそくレモンの皮を煮込んでいます。

ナルセ養蜂場のこだわりは、

煮込む時にはちみつを使わない事。

はちみつで長時間グツグツ煮込むとえぐみが出てきて、

はちみつの風味も落ちてしまいます。

また、高温でグラグラすると、

はちみつの中にあるという酵素の活性が失われるそうです。

ということで、

レモンピールは砂糖で煮込み、

あとからはちみつと合わせています。

そのためはちみつの風味たっぷり！

これからの季節はお湯でわって、

ホットはちみつレモンに！

それからサラダのドレッシングやお肉料理のソースにも使えるんですよ。

リピーターの多い商品です。

在庫があるのを発見したらぜひ！

購入はこちらから→蜂みつれもん　300g　1,242円

（いつみても在庫がない！という方はぜひご連絡下さい！

　できたときにお知らせいたします）

 

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場