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北海道中川郡幕別町札内新北町40-1

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国産蜂蜜と国産ノーワックスレモンの自家製はちみつレモン

国産はちみつと国産ノーワックスレモン使用
ナルセ養蜂場 自家製のはちみつレモンです。
自慢の国産はちみつと、国産ノーワックスレモンを使用しました。(レモンの収穫季節の関係で、黄色いレモンを使用している時期と、早摘みの青レモンを使用している時期があります。詳しくはページ下の原材料部分をご覧下さい)

はちみつでは煮込まず風味そのまま!
当店の「蜂みつれもん」はレモンをはちみつで煮込んだモノではありません。レモンの皮を刻んで煮込み、果汁とともにはちみつにあわせました。
試行錯誤の上たどり着いた方法です、刻んだ皮をはちみつでグツグツと煮込んだら、えぐみがでてきてしまい失敗。しかもはちみつは熱に弱く、65℃以上になると酵素が変性してしまいます。
でもレモンを煮込まなければ、ペクチンが出来ずサラサラで、スライスレモンのはちみつ漬と一緒です。
もっとレモンピールを美味しく食べたい!
そこでたどり着いたのが、レモンの皮は砂糖を使って別で煮込むという方法。しっかりと煮込んで、レモンのペクチンを引き出します。レモンピールも美味しく食べられて、はちみつの風味がたっぷりの、「蜂みつれもん」になりました。

冬はお湯で割って
冬はお湯で薄めてホットはちみつレモンで。他にも、紅茶に入れたり、焼酎やカクテルの材料に使のもグッド!そのままヨーグルトやケーキ、アイスのソースに、ドレッシングの材料にも使えます。

蜂みつれもん 300g




※「冷蔵」で発送いたします。
※手作り少量生産のため在庫状況により、商品のお届けが遅くなる場合があります。
※無添加です、開封後は冷蔵庫で保存して下さい。

[ 名 称 ] はちみつ加工品
[ 原材料 ] 国産蜂蜜・和歌山県産レモン・砂糖
[ 賞味期限 ] 製造より6ヶ月
[ 保存方法 ] 冷蔵庫で保存して下さい。
[ 内容量 ] 300g
 保存料・着色料・合成甘味料は使用しておりません。



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*ご注文の確認から2~4営業日で発送いたします。

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