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北海道中川郡幕別町札内新北町40-1

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柚子蜂みつ

高知県産ゆずと北海道産はちみつ
当店の「ゆずはちみつ」はゆずをはちみつで煮込んだモノではありません。高知県産ゆずの皮を刻んで煮込み、果汁とともにはちみつにあわせました。
試行錯誤の上たどり着いた方法です、はちみつでグツグツと煮込んだら、えぐみがでてきてしまい失敗。
でもゆずを煮込まなければ、ペクチンが出来ずサラサラ、ゆずピールも美味しく食べたい!
そこでたどり着いたのが、ゆずの皮は砂糖を使って別で煮込むという方法。しっかりと煮込んで、ゆずのペクチンを引き出します。はちみつの風味がたっぷりの、「ゆずはちみつ」になりました。

1、まずはお湯割りで
お湯で薄めるだけではちみつの風味たっぷりの柚子茶になります。はちみつには保湿と殺菌の効果があるので、喉の風邪予防にもなります。 夜に飲むのもいいですが、寒い朝もおすすめ!喉が潤ってホッとします。
生姜を擦り入れたり、葛湯にすると体もポカポカ!お手軽なホットワインもできます。焼酎やカクテルの材料にもおすすめ!
レシピこちら→柚子はちみつ葛湯」、 「お手軽ホットワイン

2、ヨーグルトやケーキに
フルーツソースとしてお使いいただけます。ヨーグルトソースに、チーズケーキやパウンドケーキのソースに。柔らかく煮込まれた果肉が食感のアクセントに。
パンケーキやフレンチトーストにもおいしいです。

3、お菓子作りやお料理にも
お肉料理やお菓子作りにも使えます。簡単に作れておすすめはフルーツカード。イギリスのクリームだけあって柚子で作っても紅茶にピッタリ!スコーンやショートブレッドにつけて、 トーストにつけたり、タルトの中身にしたり。お店のような味に。
レシピこちら→はちみつゆずカード」、 「はちみつ柚子パイ





ひとつづつ丁寧に皮を刻んで煮込みます↑


体ポカポカ ゆずはちみつ葛湯↑


お菓子も簡単 はちみつ柚子パイ↑

柚子蜂みつ 300g


柚子蜂みつ

※「冷蔵」で発送いたします。
※手作り少量生産のため在庫状況により、商品のお届けが遅くなる場合があります。

[ 名 称 ] はちみつ加工品
[ 原材料 ] 国産蜂蜜・高知県産ゆず・砂糖
[ 賞味期限 ] 製造より6ヶ月
[ 保存方法 ] 20℃以下で保存  開封後は冷蔵庫で保存して下さい。
[ 内容量 ] 300g
 合成保存料・合成着色料・合成甘味料は使用しておりません。



送料無料

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定休日
実店舗のみ営業(発送は休み)
営業時間:9時~18時頃
定休日:水曜
*火曜日も荷物の発送、メール返信はお休みいたします
*ご注文の確認から2~4営業日で発送いたします。

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