本州に渡る日も近づいています。みつ蜂達は越冬のために蜂蜜を一生懸命に集めています。よく見るとみつ蜂が舌をのばしているのが見えます。

約１ヶ月ほど前ですがアザミ蜂蜜の採蜜風景です。アザミ蜂蜜の味や香りはシナ蜂蜜ほどではありませんが、それなりに濃厚な風味があります。その特色は何と言っても緑がかったこの色合いです。採蜜したては特に鮮やかです。

一斗缶に入った状態ではこの色合いを保っています。でもビンに詰め店舗に並べると段々薄くなってしまいます。もちろん直射日光には当てていません。日の光に反応して薄くなるのでしょう。

今日はシナの蜂蜜を採るためにシナ山への移動です。
みつ蜂がおいてある蜂場に向かう道中、キレイに咲いたそばを見つけました。真っ白な花には似つかわしくない真っ黒な蜂蜜が採れます。

さて蜂場に着き、みつ蜂を積み終わったのは夜８時。さすがにあたりは真っ暗でした。これから三時間ほど走り仮眠をとったら夜明けと共にシナ山へ入って行きます！

おはようございます！只今朝の三時半。少し小雨が降っていました。蜂の移動にとっては恵みの雨です。みつ蜂は皆無事に下ろし終わりました。…ただ下ろしているところは忙しくて撮れませんでした（泣）

作業を終え山を見ると問題が！シナの花付きが良くない！去年が良かったためでしょう。今年は花は裏年になりそうです。
今年はこっちに期待！あざみです。蜜は独特の色をしていて、色が濃く日光に当たるとオイルのように緑がかっています。野生の蜂が蜜を集めてました。早くうちの蜂たちも集めに来ないかな。