今年も矢村さんからハーブティを分けていただきました。

矢村さんは芽室町上美生（めむろちょう　かみびせい）で、

２０年間化学農薬無使用、有機肥料で野菜やハーブを育てています。

 

日高山脈の地下水、堆肥やサンゴ、木酢液を使い、

夏は草取りに明け暮れるそう。

無農薬を始めた当初は周りの農家さんからの反対もあったそうですが

（虫や病気が発生して自分のところにも影響がでるのでは心配される）

根気よく説得をし、また病気をださずに実績を積むことで

少しずつ理解してもらえた、と話していました。

 

育てたハーブは通常より低い背丈にしか育ちませんが、

香りのよさは抜群です。

 

瓶に直接ハーブを詰めたら見た目もかわいいと思い、

ティパックじゃなくてそのまま分けていただけませんか？と頼んだら、

それはできません。

と断られました。

「ハーブは葉が崩れるときに香りがします、

葉ができるだけ崩れないようにティパックに詰めています。

飲む直前に香りが出るよう、ティパックを軽く叩いてから淹れてほしいのです」

収穫も手摘み、「機械で収穫したものとは全然違いますよ！」

と自慢げに話してくれたのが印象的でした。

ティパックにもこだわった矢村さんのハーブティー

香りがよく飲みやすいオレンジミントとカモミールのブレンドを選びました。

 

そして、ぜひぜひハチミツを入れて飲んでいただきたい！

家じゅうの湯飲みを総動員して、

矢村さんといろいろなハチミツを入れて飲み比べもしました。

シナはちみつを入れたところ、

なんだかハーブティーがまろやかに変身。

これには矢村さんも私もびっくり。

シナの香りとあいまって雰囲気が変わります。

 

ぜひ、1杯目はそのままで、2杯目はハチミツを入れてどうぞ！

http://naruse-bee.jp/shop/herbtea.php

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

 

 

 

日頃は格別のお引き立てをいただき、ありがとうございます。

2017年4月7日、東京の生後６カ月の男の子が乳児ボツリヌス症によって死亡したという悲しい報道がありました。ハチミツを与えたことが原因と考えられています。ご家族の気持ちを思うとやりきれません。

ボツリヌス菌は土壌などにいる菌で、植物を訪れることによってミツバチにも付着します。すべてのハチミツに必ずボツリヌス菌がいるというわけではありませんが、ハチミツにも入り込んでいる可能性があります。

ボツリヌス菌は、ハチミツ内では芽胞という熱に強い状態で休眠しており、腸内細菌が少ない乳児の体内にはいると、腸内で増え、毒素を作り出し、乳児ボツリヌス症を引き起こします。

1歳を過ぎるころには腸内環境がしっかりと整い、菌は腸内で増えず、体の外へ出されます。また、お母さんの食べたハチミツが直接赤ちゃんに送られるわけではないので、妊婦や授乳中のお母さんはハチミツを食べても大丈夫です。

ただ、ボツリヌス菌の芽胞は熱に強く、家庭の調理程度では殺菌できません。生のまま食べさせるのはもちろん、焼き菓子やお料理などにハチミツを使った場合も乳児へは食べさせないよう、今一度注意をお願いいたします。 ご不明な点がありましたら、お問合せください。

2017年4月　ナルセ養蜂場

レモンが届いておりまして、

皮を刻んでホーローのでっかいお鍋で煮込み中です。

今年のレモンは小さめで、剥くのが大変です！

 

そして遅まきながらインスタ始めました。

アカウントはnarusehoneyです

まだまだわからないことだらけ。

模索中です。

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場