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2015年12月

三毛別ヒグマ事件と「蜜蜂乱舞」

11月に珍しく大雪が降ったかと思えば、

暖かい日が続き、十勝ではだいぶ雪が溶けてきました。

ナルセ養蜂場のヨメです。

 

このところテレビなどでよく話題になっているのが

ちょうど100年前の1915年12月におきた、三毛別のヒグマ事件。

一頭の巨大なヒグマが開拓村を襲った事件です。

 

私がこの事件を知ったのは、

数年前に吉村昭さんの小説「熊嵐」を読んでから。

20151217145345._SX352_BO1,204,203,200_.jpg

(写真はAmazonから拝借)

 

もー、熊は怖いし、

開拓村の、すきま風どころかビュービュー風が吹き込みそうな家が

寒そうで寒そうで寒そうで。

小説の中では六線沢(事件の起こった村)は開拓村の中でも

貧しい村となっていて、開拓民の生活ぶりが印象に残っています。

映画のような展開に、緊張しながら一気に読み終わると、

嵐が去った後のような虚脱感に襲われた覚えがあります。

 

しかも、近くの似たような山中での採蜜に同行する事もあって

行くたびに、本当にあった事件なのだとしみじみ感じてしまいます。

20151217172042.jpg

三毛別の写真。

「ひぐま事件現場周辺には熊が出没するから食べ物は供えるな」

との看板が。

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くまの像もあります、でかいーーー20151217172045.jpg 家の中。

向こう側の光が見えますー!

吉村さんの表現を借りれば「羆は叢にでも分け入るように」

簡単に家に入ってこられます。

20151217172044.jpg

そして周辺の木には熊の爪痕が・・・。

 

さて、私は吉村昭さんのファンなのですが、

最初の一冊は「蜜蜂乱舞」という養蜂家が主人公の小説です。

20151217152108._SY498_BO1,204,203,200_.jpg

(写真はAmazonから拝借)

私が養蜂に関わっていると知った大学の恩師に教えてもらったのです。

吉村昭さんは緻密な取材に基づいて小説を書くことで有名ですが、

本当に入念に取材をされたのだと、

隅っこですが同じ業界に身を置いていて、とても実感した作品です。

養蜂家の暮らしぶりや考え方がよく分かり、養蜂業界が垣間見えます。

 

ちなみに、この小説のモデルになった養蜂家さんは

ナルセのおじいちゃんと同じ、鹿児島から北海道に転地していた方で、

おじいちゃんともお知り合いだったようですよ。

 

残念ながら今は絶版で電子書籍か古本でしか買えませんが

(私も古本で買いました)

養蜂に興味のある方はぜひ。

 

以下Amazonからあらすじを

東京の大学を中退して行方知れずになっていた長男が、女を連れて戻ってきた。彼女とは、4日前に結婚したという。養蜂一筋に生きてきた伊八郎の心は、喜びと憤りで大きく揺れた。4月、春の訪れと共に、一家は花を追って、日本列島を北上するトラックの旅に出るが…。旅先で遭遇する事件や人間なるがゆえの葛藤を、雄大精妙な自然界の摂理を背景に追求した力編。

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

チキンソテー ハニーマスタードソース

少しずつ大掃除に手を付け始めました(エライ!)

ナルセ養蜂場のヨメです。

年末はやっぱりいろいろ忙しいです。

忙しいときの簡単晩ご飯にもなるし、

オシャレなのでクリスマスにも使えてしまうのが

ハニーマスタードソース!(響きもオシャレ!)

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今日はとり肉を焼いてタレをかけるだけ。

鶏肉を、とんかつ用の豚肉に変えても美味しいですよ。

 

■材料

鶏もも肉 1枚

ベビーリーフ(付け合わせ)

塩・こしょう

(ハニーマスタードソース)

・粒マスタード 大さじ1

・はちみつ   大さじ1/2~1

・おしょうゆ  小さじ1くらい

はちみつの種類は、クローバーまろやかな野の花がおすすめです。

 

■作り方

1,準備

 鶏もも肉は開いて厚みを均一にして、

 塩とブラックペッパーをふっておきます。

 

 ハニーマスタードソースの材料を混ぜ合わせておきます。

20151212160334.jpg

(量は適当でも大丈夫、マスタードとはちみつが1:1くらい)

この逆止弁の容器はとっても便利!

今日は「まろやかな野の花はちみつ」を使いました。

 

2,鶏肉を焼く。

 鶏肉の焼き方はクックパッドのこのやり方がおすすめです。

 →皮パリパリッ!鶏もも肉ステーキの焼き方!

 でも今日は面倒くさいので、普通に皮の方から、表裏焼きます。

20151212160335.jpg

 

なんと、鶏もも一枚と書いておきながら、

写真は鶏ももが切ってある。

それは、たまたま切った鶏モモの方が安かったから・・・

一枚を焼いて切った方が美味しいです。

 

3,盛り付ける

お皿にベビーリーフやレタスなんかをひいて、

焼いた肉を切って(あるいはそのまま)盛り付けて、

ソースをかければ出来上がり!

20151212160336.jpg

 

鶏肉を焼いているフライパンに直接ソースを入れて余熱で絡ませ、

照り照りにしても。

付け合わせの葉っぱもこのソースで美味しいです。

あとはフライドポテトでも作りましょうか。

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

 

レモンが届きました!

今年もようやくレモンの季節になりました。

20151206152544.jpg

国産ノーワックスのレモンです。

このレモンを使った「蜂みつれもん」は人気商品なのですが、

なにしろ手作りなので、

たくさんの量が作れず、

なんだかいっつも品薄状態。

ようやく今年のレモンが手に入り、

作れるようになりました!

さっそくレモンの皮を煮込んでいます。

20151206152545.jpg

ナルセ養蜂場のこだわりは、

煮込む時にはちみつを使わない事。

はちみつで長時間グツグツ煮込むとえぐみが出てきて、

はちみつの風味も落ちてしまいます。

また、高温でグラグラすると、

はちみつの中にあるという酵素の活性が失われるそうです。

ということで、

レモンピールは砂糖で煮込み、

あとからはちみつと合わせています。

そのためはちみつの風味たっぷり!

20151206155809.jpg

これからの季節はお湯でわって、

ホットはちみつレモンに!

それからサラダのドレッシングやお肉料理のソースにも使えるんですよ。

リピーターの多い商品です。

在庫があるのを発見したらぜひ!

購入はこちらから→蜂みつれもん 300g 1,242円

(いつみても在庫がない!という方はぜひご連絡下さい!

 できたときにお知らせいたします)

 

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

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