北海道でもようやく桜が見頃を迎えました。

 

ナルセ養蜂場がある帯広周辺にある桜はソメイヨシノではなくエゾヤマザクラ。

庭のエゾヤマザクラも満開です。

 

今日は「柚子蜂みつ」を作っています。

ナルセ養蜂場の柚子蜂みつは、

ハチミツの酵素を壊さないようにハチミツは加熱せず、

柚子の皮を砂糖で煮詰めてから、

ハチミツに混ぜ込んでいます。

そのためハチミツの風味がそのまま生きている、

こだわりの商品です。

 

そして実は商品の頭にかぶっているこの和紙。

 

実は全部手書きです。

 

一枚一枚表情が違います。

たまーに、つくりの由の部分がゆずの絵になってたりします。

 

一人で沢山買われる方は稀ですし、

お客様の手に届いて、一番最初に外されてしまう紙なので、

気づかれる方はおりませんが、、、

作っているこちらは楽しんでおります。

 

自分たちで納得した商品だけ販売しています。

 

ナルセ養蜂場