ここ何日かは、最高気温が0度以上になる日が多く、

積もった雪が少しずつ溶け、

寒さが緩み始めたことを感じます。

 さて、今日は冬の間、ナルセ養蜂場の庭に訪れた鳥たちを紹介します。

ナルセ養蜂場2代目がとった写真です！

 

 まずは、リンゴをつついているツグミ。

 

 枯れたサクラの木でエサを探しているアカゲラ。

 

庭で一番態度の大きいヒヨドリ。
スズメなど小さな鳥は追い払ってしまいます。

えさ台に入れたヒマワリの種をすぐに空にしてしまうシジュウカラ。

 

朝日を浴びているスズメ。

ぷくぷく太って可愛いです。

 

フェイスブックでは2代目が撮った、

素敵な北海道の写真で記事を投稿しています。

こちらもどうぞご覧下さい。

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国産はちみつ

ナルセ養蜂場

以前試作しましたナッツのはちみつ漬ですが

（試作の様子はこちら→2014.11.27「ナッツハニー」)

ようやく商品になりました！

試作で使った7種類のナッツから5種類にしぼりました！

 

はちみつは悩んだ結果、

北海道産シナはちみつを使った「HONEY NUTS シナ」と

北海道産まろやかな野の花はちみつを使った「HONEY NUTS 野の花」

の2種類を用意しました！

 

チーズと合わせたり、ヨーグルトに入れたり、

お料理に使ったり、色々使えるのですが、

おいしくて、そのまま食べてしまいます。

 

アーモンドやピスタチオはカリッとして、くるみや、ピーカンナッツ、マカデミアははちみつがよく染みこんでじゅわっとなって、美味しいーー！

実は自分でも簡単に作れます。

お好きなナッツで作ってみても。

作り方はこちら→

 

商品のお買い上げはこちらから

 

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

先日手作りのケーキをいただきました。

甘みははちみつだけ！というケーキで、

なんとあのイタリアのポンペイで見つかったレシピを

再現した（！？）というケーキです。

古代ローマの人たちもはちみつを利用してたんですね。

 

 リング状。

ふわふわのスポンジではなくて、

表面はしっかり固く、持つとどっしり重いです。

 

中はイチジクとナッツがぎっしり、

食べる前は｢パサパサなのでは？｣と心配していたのですが、

そんな事はなくて、パウンドケーキとシュトーレンの間のような感じ。

甘さは控えめで滋味深く素朴な味。

イチジクの甘さとはちみつが主張しすぎずじんわり染みてきて、

食べていくとだんだんやみつきになります。

こんなケーキがあったなんて、

まさかこれが主食ではなく、デザートかおやつなんでしょうから、

素敵な食生活だったんですねー。

 

人間ははちみつとミツロウを採るためにミツバチを飼っていましたが、

紀元前2400年ころのエジプトの画に 

現存する最古の養蜂の様子があるのだそうです。

4400年間も人間に甘みを提供してくれているんですね、ミツバチは。

としみじみ古代生活に思いを馳せたのでした。

 

ナルセ養蜂場