冬の時期はミツロウのご注文が増えます。

最近は頻繁にミツロウづくり。

 

ミツロウは、一斗缶にどーんと固められた

でっかい塊でもらうので、

温めて溶かし、メッシュを通してゴミを取り除きます。

ロウなので、

冷めるとすぐに固まってメッシュの穴を埋めてしまい、

なかなか大変な作業です。

 

それを六角形の型に流し込んで、

型から外すとこんな感じに↓

 

ここまでくれば、

あとは袋にラベルを貼って、

 

量りながら袋詰め

できました！

口をヒートシールしたら終わり。

作業場はミツロウの匂いでいっぱいです。

 

ミツロウの過去の記事はこちら

→2014/09/13｢北海道産みつろう｣

→2014/09/16｢みつろうの作り方｣

→2015/06/28「ミツロウの色」

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

帯広でも氷祭りが始まり、

寒さはピークを迎えています。

幕別町は、今日久しぶりに雪が降りましたが、

冬は晴れた日が多く、寒くても気持ちの良い日が多いです。

 

さて！4週間後の3月8日はミツバチの日です！

なにかキャンペーンをやりたいけれど、

正直はちみつのセールはできない…

（というか在庫がもう少なくなってきているし…）

ということで、

地元十勝の名産じゃがいもをプレゼントすることにいたしました！

毎年知り合いから大量に買い込むジャガイモは、

大正メークインという品種で、

購入後凍らないように地下室に貯蔵しておきます。

凍らない程度のところに貯蔵しておくと、

採れたてよりも甘くおいしくなるのです。

先日おでんに入れたら甘くておいしかったですよー。

 

そのジャガイモを1㎏ずつではございますが、

税込7,000円以上（送料は含まず）以上お買上げの方におすそわけいたします。

2月13日土曜日のご注文分からが対象です。

30㎏あるので、先着30名様です。

 

なお、道内の方など

ジャガイモなんていっぱいあるから困るー

という方は要らない旨お申し付けください。

（代替品はありませんすみません）

 

詳しくはホームページをご覧ください。

→ナルセ養蜂場　じゃがいもプレゼント

http://naruse-bee.jp/shop/jagaimo.php

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

今年もようやくレモンの季節になりました。

国産ノーワックスのレモンです。

このレモンを使った「蜂みつれもん」は人気商品なのですが、

なにしろ手作りなので、

たくさんの量が作れず、

なんだかいっつも品薄状態。

ようやく今年のレモンが手に入り、

作れるようになりました！

さっそくレモンの皮を煮込んでいます。

ナルセ養蜂場のこだわりは、

煮込む時にはちみつを使わない事。

はちみつで長時間グツグツ煮込むとえぐみが出てきて、

はちみつの風味も落ちてしまいます。

また、高温でグラグラすると、

はちみつの中にあるという酵素の活性が失われるそうです。

ということで、

レモンピールは砂糖で煮込み、

あとからはちみつと合わせています。

そのためはちみつの風味たっぷり！

これからの季節はお湯でわって、

ホットはちみつレモンに！

それからサラダのドレッシングやお肉料理のソースにも使えるんですよ。

リピーターの多い商品です。

在庫があるのを発見したらぜひ！

購入はこちらから→蜂みつれもん　300g　1,242円

（いつみても在庫がない！という方はぜひご連絡下さい！

　できたときにお知らせいたします）

 

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場