2月になりました

バレンタインですね！

なので今日は生チョコ作ります！！

生チョコにはちみつを加えると、口溶けが良くなり、

風味も加わって板チョコでもぐっと美味しくなります。

今日は「シナ蜂蜜」と「そばと野草蜂蜜」を使って、

2種類の生チョコを作ってみます！

 

材料

チョコレート　100g（本日は板チョコ2枚）

生クリーム　　50cc（本日は安い植物性ホイップで）

はちみつ　　　小さじ1～1.5

ココアパウダー　適量

 

作り方

１，バットやタッパーウェアにクッキングシートを敷いておきます。

　チョコレートは細かく刻みます。 

 

２，生クリームを耐熱容器に入れて、ラップ無しで電子レンジでチンします。

500Wで30秒くらい。電子レンジにかけすぎたら爆発しました。

（もしくはお鍋で沸騰しない程度に温めます） 

温まった生クリームに刻んだチョコレートを入れて溶かします。

溶けたらはちみつも加えます。

こちらはシナはちみつ！

 こっちはそばと野草はちみつ。色が黒いです。

小さじ１と書きましたが、私は結構適当目分量。

たぶん小さじ2杯弱いれました。

 

４,準備した型に流して、冷蔵庫で冷やし固めます。（3時間くらい） 

 

５，固まったらクッキングシートを剥がして、包丁で切り分け、

周りにココアパウダーを付けて出来上がり！

はちみつは主張するわけではありませんが、

ちゃんとシナはちみつとそばと野草はちみつでは味が違うではないですか！！

シナはちみつのほうがあっさりまろやか。

そばと野草の方がコク深め。

どちらも美味しいです！

ナルセ家では票が割れました。

アカシアなどあっさりしたはちみつよりも、

少しコクやクセがあるはちみつの方が面白そうです♪

少しずつ味が違う生チョコをいろいろプレゼントしたらオシャレ！

 

生クリームを使ったらもっと美味しくなるかな。

 

生チョコのレシピをいろいろ探してみた結果

１，生クリームはチョコの重量の半分mlくらい

２，はちみつとバターが入ったり入らなかったり

はちみつを入れると、チョコの糖分が再結晶化するのを防いでくれるそうです。そのため口溶けが良くなり、生チョコの失敗を防いでくれるのだとか･･･

バターはコクをだすためのようだったので、今回はカット。

  

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場 

春から秋にかけては、移動に採蜜に忙しい養蜂家ですが、

冬の間はミツバチの世話も少しゆるやかに。

そんな時期にやっておくことは、来期のための巣箱や巣枠作りです。

 

巣枠（すわく）とは、巣の周りの木の枠のことです↓

わたくしが手でつかんでいるところが巣枠。

この枠の中に、ミツバチの巣の基礎になるシート（巣礎:スソ）を置いておくと

こちらの思惑通りにミツバチちゃんたちが綺麗に巣を作ってくれます。

 

では巣枠作り（枠打ち）の様子を紹介。 

こちら↓枠打ちが素早く出来るための台

ちょっと散らかってますが、中央のイスのようなものがそれです。

養蜂器具屋さんで売ってます。

無くても作れますが、大量に作る時はあると楽チン。

 

 巣枠は3種類のパーツを組み立てるだけ。↓

各パーツは木工屋さんなどに作ってもらいます。

①のパーツはこんな↓真ん中にスリットが入っています。

まずこれを、さっきの台にセット。

できました↑21本セットできました。

これに②のパーツをくっつけます。

②には針金を通すための穴が空いています。

位置を合わせて、

タッカーでバシバシ打ち付けます。

釘を打った方が強度がいいですが、タッカーは楽チン。

全部打てたらぐるりと回転させることができます！

反対側にも付けて。

次はこちら↓③のパーツです。

これはただの棒。

位置を合わせて、こっちもタッカーで。

できました。巣箱に入れる時は、こちらが下になります。

そして、台からはずすと

できあがりー！

 

次は針金を通します。

針金は、巣枠に巣礎を固定するためにつけます。

②に空けてあった穴を利用して、針金を通して、

タルミがないようにグッと引っ張ります。

引っ張りすぎると針金が切れます。

できた！

 

次はコマをつけます。

巣枠の右上に、裏表1つずつ三角形のコマをつけます。

このコマは、巣箱の中で巣枠同士がくっつくのを防いだり、

採蜜時、ミツブタを切るときの親指ガードになってくれたりします。

 

これで完成ひとまずです！

この巣枠たちは、また別の機会に巣礎を貼り付けられて、

出番を待ちます。

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場

幕別町の今日の予想最高気温は-4度ですが、

午前11時現在－9度しかありません。

ここから5度も上がるんだろうか。。。

 

寒い日にはホットワインが温まります。

お正月にイトコから教わった作り方です！

ナルセ養蜂場のゆず蜂蜜を使って簡単にできますよ－。

材料

安い赤ワイン

柚子蜂みつ

シナモンはお好みで

 

作り方

赤ワインは耐熱のカップに入れ、電子レンジでチンする。

（牛乳やお酒を温める機能があればそれで）

柚子蜂みつをお好みで好きなだけ入れて出来上がり！

最後にシナモンパウダーをふっても。

お鍋も使わないので楽チン！

思い立ったらすぐ作れます。

安いワインが変身です。

蜂みつレモンを入れても美味しいですよ。

 

 

国産はちみつ

ナルセ養蜂場